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Anais do XV Congresso Brasileiro de Mandioca – Salvador – 2013
Anais XV 2013 – Salvador
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Physical characteristics of extruded cassava starch. Scientia Agricola. LEONEL, M., FREITAS, T.S., MISCHAN, M.M. 2009. DOI: 10.1590/S0103-90162009000400009. [Download]
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Produção de farinha instantânea de mandioca: efeito das condições de extrusão sobre as propriedades térmicas e de pasta de extrusão
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Análises energeticas de sistemas de produção de etanol de mandioca. (Manihot esculenta Crantz). SALLA, D.A.,FURLANETO, F.P.B., Cabello, C., KANTHACK, R.A.D.
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Parâmetros de extrusão na produção de snacks de farinha de mandioca enriquecidos com caseína. LUSTOSA, B.H.B.; LEONEL,,M.; MISCHAN,M.M.2010. [Download]
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